Анкл бенс из кабачков на зиму

Зимнее консервирование потрясающего салата «Анкл Бенс» из кабачков Наверное, практически каждый обожает сказочный вкус и невероятный аромат лечо, приготовленного из овощей с собственной грядки. Поэтому сегодня речь пойдет именно о нем, мы поведаем вам, как же готовить салат «Анкл Бенс» по специальному рецепту так, чтобы он разительно отличался от лечо, к которому мы привыкли, не только вкусом, но и ароматом.

В процессе приготовления нет ничего сложного, вы будете использовать самые обычные овощи, и закрутка не займет у вас слишком много времени. Уверяем, этот кабачковый салат займет важное место в ваших заготовках на зиму. Безусловно, некоторые хозяйки еще далеки от этой темы, поэтому мы в нашей статье предлагаем вам не только классический рецепт овощного кабачкового лечо, но и несколько абсолютно новых способов того, как готовить блюдо.

Салат «Анкл Бенс» из домашних кабачков на зиму Вам понадобится: ⦁ Кабачки – 900 г. ⦁ Лук репчатый– 2 шт. ⦁ Томаты – 600 г. ⦁ Морковь – 3 шт. ⦁ Болгарский перчик – 3 шт. ⦁ Вода – 1 стакан. ⦁ Масло рафинированное – 125 мл. ⦁ Соль – 1.5 ст. л. ⦁ Сахар – 80 г. ⦁ Уксус – 2 ст. л. ⦁ Томатная паста – 150 мл. ⦁ Карри ½ ч.л. Инструкция: Из ингредиентов, приведенных выше, получится 3,5 литра лечо.

Перед приготовлением необходимо простерилизовать банки для готового продукта. Некоторые хозяйки используют для лечо небольшие ёмкости, не более 1 литра, для того чтобы продукт не испортился слишком быстро. ⦁ Овощи промываем и удаляем семечки из перчиков. ⦁ Кабачки и томаты режем кубиками, лучок – полукольцами, а морковь трём на тёрке с крупными отверстиями либо воспользуемся овощерезкой, а также нарезаем перцы. ⦁ Перемешиваем томатную пасту с водой, солью и сахарным песком, маслом, и кладём всё это в большую кастрюльку.

Это будет наша заливка. Все нагреваем и перемешиваем. ⦁ Теперь в кастрюлю выкладываем кабачки. Пусть они тушатся под крышкой 9-16 минут. ⦁ Далее засыпаем в кастрюлю всё остальное кроме томатов. Тушим 16 минут. ⦁ Томаты кладем в самом конце, тушить еще 14 минут. ⦁ После в посуду наливаем уксус и добавляем специи. Не волнуйтесь о том, что в кабачках слишком сильно будет чувствоваться вкус карри, эта специя, наоборот, придаст особую насыщенность вашему блюду. ⦁ Оставляем лечо на плите еще на 3-5 минут и начинаем раскладывать по баночкам.

Готовое лечо в банках закручиваем крышками, оборачиваем чистым полотенцем. Не забывайте, что необходимо перевернуть баночки для проверки их герметичности. Оставив в покое до полного остывания салатика, занимается своими делами, а уже после полного остывания лечо убираем в прохладный погребок. Наш салат «Анкл Бенс» из кабачков готов!

Если вам не терпится насладиться его насыщенным вкусом, можете оставить парочку банок и сразу подать их к столу. Советы как сделать салат еще вкуснее ⦁ Кабачка «Анкл Бенс» без воды Можно исключить из списка ингредиентов воду и приготовить салат «на сухую». В этом случае масла необходимо положить больше, примерно 2/3 стакана вместо 125 мл на приведенное в рецепте количество овощей и постоянно перемешивать, чтобы овощи не прилипали ко дну кастрюли. ⦁ Прокрученные томаты Наш салатик может содержать в себе не только томаты, нарезанные кубиками, но и прокрученные в мясорубке помидорки.

Для этого вам необходимо почистить все томаты от кожуры и пропустить через мясорубку, либо воспользоваться блендером. Но не забудьте, что эту томатную пасту нужно заливать в посуду только в самом конце, чтобы не переварить. ⦁ Специи В качестве специй можно использовать не только карри, с кабачковым лечо отлично будет сочетаться пряный чесночок, черный душистый перчик горошком, тмин, можно добавить и листочки лавра из расчёта по 1 шт. на каждую баночку.

Остальные ингредиенты вы тоже можете миксовать, все, кроме основы салата – кабачков. Консервация на зиму салата из кабачков «Анкл Бенс» не вызовет у вас особых хлопот, но вкус этого блюда получится просто восхитительным. Заготовив такое угощение, вам больше не будут страшны неожиданные гости, вкус кабачкового лечо приведет их в полный восторг!

Удачи в ваших самых смелых кулинарных экспериментах и приятного аппетита! Post Views: 472 Тип рецепта: Заготовки на зиму Метки: Анкл бенс из кабачков на зиму Ингредиенты: Вода , Кабачок , Лук , Масло , Морковка , Перец , Помидор , Сахар , Соль , Томатная паста , Уксус Добавить комментарий Отменить ответ Cookinglevel99.ru More From This Chef » Средний рейтинг повара (0 / 5) 0 5 0 0 чел. оценили этот рецепт Post Views: 472