Солянка на зиму
Солянка на зиму. О заготовках на зиму можно говорить много. Как они вкусны и полезны. Сколько разных блюд можно их них приготовить. Какие лучше ингредиенты использовать. И многое другое. Поговорим о солянке Заготовки солянки на зиму можно делать с разными продуктами. С любым видом мяса, с грибочками, с томатами, лучком и другими овощами на любой ваш вкус.
Очень большое многообразие рецептов существует для приготовления солянки. Мы рассмотрим одни из самых простых, и очень вкусных заготовок. Для приготовления первой солянки вам понадобятся: – 1,5 кг белокочанной капусты; – 1,5 помидоров; – 1 кг лука; – 0,7 кг огурцов; – 1 кг моркови; – 0,5 кг перца болгарского; – 1 стакан сахарного песка; – 0,5 стакана подсолнечного масла; – 2 ст. л. соли; – несколько горошинок перца черного; – лавровый лист.
Как сделать своими руками заготовку солянки В низкую широкую кастрюлю или таз, закладываются овощи. Капуста, нашинкованная очень тонкой соломкой, натёртая морковь, нарезанный сладкий перец, и все остальные продукты, нарезанные в виде кубиков. Добавляется туда соль, сахар, специи и масло. Всё перемешивается и ставится на огонь.
Солянка доводится до кипения и варится на убавленном до минимума огне около часа, периодически помешивается, чтоб не пригорала. За несколько минут до конца варки добавляется уксус (по вкусу). Готовая солянка горячей раскладывается в заранее простерилизованные банки и закатывается крышкой. Оставляют банки в перевернутом состоянии, для охлаждения.
А лучше всего сохраняются они в прохладных местах. Второй рецепт зимней солянки: Для этой заготовки вам понадобится: белокочанная капуста -3 кг, морковки, лука, перца, томатов и огурцов всех – по 1 кг, сахара – 5-7 ст. ложек, масла – один стакан, уксуса (9%) – один ст. зелень и соль по вкусу. Процесс варева: Наструганные ломтиками овощи переложить в таз или не высокую кастрюльку.
Добавив туда все остальные ингредиенты и перемешав, дать постоять (настояться) часик. Поставить варить. После того как смесь дойдет до стадии закипания проварить ещё 20-25 минуток. Готовый продукт разложить по банкам.
