Курица в горшочке – Греческая закуска

Ингредиенты для курицы в горшочке 1 курица 200 г хлеба, белого и с обрезанными корками 300 г грецкого ореха 100 мл куриного бульона 2 зубчика чеснока, очищенные и раздавленные 1 ст. ложка семян поджаренного тмина 1 ст. ложка свежего и мелко нарезанного кориандра 75 мл экстра-вирджин оливкового масла 1/4 ч.л. кайенского перца соль перец чёрный Рецепт приготовления курицы в горшочке с грецкими орехами Время приготовления: около 45 минут / Степень сложности: средняя.

Положите курицу в большую глубокую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите под крышкой до готовности, около 30 минут. Выньте курицу из кастрюли и, когда она достаточно остынет, снимите с нее кожу и удалите все кости. Измельчите мясо вилкой. Замочите хлеб в воде, затем выжмите его и положите в блендер вместе с грецкими орехами, куриным бульоном, чесноком, тмином и кориандром.

Обработайте до смешивания, приправьте и разделите на две порции. В миске смешайте курицу с двумя третями ореховой смеси и либо положите ее в миску, в которой собираетесь ее подавать, либо разложите по небольшим порционным тарелкам. Оставшуюся ореховую смесь можно добавить вторым слоем и плотно прижать кончиками пальцев.

Смешайте вместе масло и кайенский перец и используйте это в качестве последнего слоя. Накройте и поставьте в холодильник.