Творожное печенье

Творожное печенье – это восхитительный, нежный и воздушный десерт. Творог – это уникальный продукт, который прекрасно гармонирует с любыми ингредиентами. Польза творожных блюд огромная, такая выпечка украсит любое праздничное меню и порадует замечательным вкусом родных. Печенье готовиться просто с использованием творожка любой жирности.

Творог придаем тесту мягкость, нежность и воздушность. Поражает огромное количество разнообразных рецептов приготовления творожного печенья. Нам потребуется: творог – 1 ст. сода – 0,25 ч. л. сливоч. масло – 100 гр. яйцо – 1 шт. цедра половинки лимона сахар – 0,5 ст. мука – 1 ст. цветной сахар – для украшения. Приготовление: Творожок протираем через ситечко.

Сливочное масло растираем с сахаром, соединяем с творогом, яйцом, лимонной цедрой, мукой и содой, погашенной уксусом. Замешиваем гладкое тесто, однородной консистенции. СОВЕТ: Творог протертый через сито сделает печенье нежным и легким. Рабочую поверхность стола присыпаем мукой и раскатываем тесто. При помощи форм для печенья вырезаем фигурки и распределяем их на противне, смазанном маслом.

Отправляем в разогретую до 180 ° С духовку на 15 минут. Готовая выпечка охлаждается и посыпается разноцветным сахаром. Чтобы выпечка наверняка получилась вкусная требуется строгое соблюдение рецептуры, нельзя изменять технологию приготовления и количество ингредиентов. Особый момент в приготовлении печенья – это работа с маслом.

Если поторопиться и растопить его на огне, то выпечка будет маслянистой. Если использовать охлажденное масло, то печенье получится жестким и твердым. Самым идеальным вариантом станет размягченное сливочное маслице при комнатной температуре, поэтому позаботиться об этом следует заранее.