Запеканка из кабачков

Кабачок – это вкусный и полезный овощ, который содержит массу питательных элементов. Этот овощ низкокалорийный, он принимает участие в работе обменных процессов, является легким продуктом питания, препятствует старению клеток и имеет небольшую стоимость. Кабачки готовят самыми разнообразными способами и по самым разным рецептурам.

Наиболее популярным блюдом считается запеканка из кабачков , приготовленная в духовке. Такое вкусное кушанье готовится несложно и очень быстро. Его относят к летнему типу блюд, но можно и приготовить его и в зимнюю пору. Молоденькие кабачки отличаются нежным и легким вкусом. Нам потребуется: Кабачки – 1 кг. Лук – 2 шт. Яйцо – 6 шт.

Сметана – 250 мл. сыр – 100 гр. Раст. масло – 2 ст. л. Пучок свежей мяты Специи Приготовление: Хорошенько моем кабачки и режем на маленькие кубики. Нарезанный овощ перемещаем в дуршлаг, присыпаем солью и даем 10 минуток постоять. Затем хорошо его отжимаем и перекладываем на бумажные полотенца. СОВЕТ: Рекомендуется с перезрелых плодов снимать жесткую кожу.

Моем, обсушиваем мяту, разбираем ее на листочки, и рвем на крупные кусочки. Очищенный лук режем полуколечками. На разогретом масле жарим лук несколько минуток. В отдельной тарелочке взбиваем миксером яйца и натертый сыр до массы однородной консистенции. Добавляем муку, лук и отжатые кабачки. Присыпаем приправами и перемешиваем.

Форму для выпечки заранее мажем маслом и выливаем в нее подготовленную смесь. В нагретую до 180 ° С духовку помещаем наше блюдо на 35 минуток. Готовое кушанье украшаем свежей рубленой зеленью. Кабачковую запеканку можно готовить с самыми разными овощами, травами, разнообразными видами мяса , ведь кабачки прекрасно сочетаются со всеми продуктами.

Составляющие в рецепте зависят от ваших личных вкусовых предпочтений.