Пибимпап с говядиной

Пибимпап собирает в одной миске рис, мясо, разноцветные овощи, яйцо и острый соус. Подготовки немало, зато каждый компонент простой, а смешивать всё за столом особенно приятно.

📝 Что понадобится

• 300 г круглозёрного риса
• 250 г говядины
• 1 морковь
• 1 небольшой кабачок
• 150 г шпината
• 150 г шампиньонов
• 4 яйца
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. пасты кочудян
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 1 ч. л. сахара

🥘 Как готовить

1. Сварите рис и держите его тёплым.
2. Нарежьте говядину соломкой, смешайте с соевым соусом и сахаром на 15 минут.
3. Морковь, кабачок и грибы нарежьте соломкой.
4. По отдельности быстро обжарьте овощи по 2–3 минуты, слегка подсаливая.
5. Шпинат обдайте кипятком, отожмите и заправьте половиной кунжутного масла.
6. Обжарьте говядину 4–5 минут на сильном огне.
7. Приготовьте четыре глазуньи с жидким желтком.
8. Разложите рис по мискам, секторами добавьте начинку, яйцо и кочудян.
9. Перемешайте непосредственно перед едой.

Готовьте овощи отдельно, чтобы сохранить их цвет и собственную текстуру.

Говядину легче нарезать тонко после 20 минут в морозилке.

Кочудян можно развести ложкой воды и каплей кунжутного масла.