Борщ рецепт
Борщ рецепт Ингредиенты для приготовления борща: 1 килограмм говядины (можно брать на косточке или мякоть) 500 г картошки 400 г свеклы (две средние свеклы ) 300 г капусты 200 г лука 200 г морковки 3 ст. ложки томатной пасты 1 ч. ложка уксуса 6% (можно 3 ст. л. яблочного уксуса) 3-5 зубчиков чеснока 3 лавровых листа соль перец растительное масло зелень по вкусу (петрушку,укроп) Процесс приготовления борща : Шаг 1) В кастрюлю заливаем воды 3.5-4 литра и кладем туда мясо , варить полтора часа.
Шаг 2) После полтора часа вытаскиваем мясо из бульона и нарезаем небольшими кусками. Шаг 3) Добавляем нарезанное мясо в бульон. Шаг 4) Дальше берем лук чистим его , моем и потом мелко нарезаем. Шаг 5) Берем морковку моем и чистим её и потом натераем на средней тёрке. Шаг 6) Капусту моем и нарезаем/нашинковываем тонкой соломкой.
Шаг 7) Свеклу также нарезаем такой же тонкой соломкой. Шаг 8) Берём свеклу и обжариваем на сковороде на растительном масле. Шаг 9) После добавляем томатную пасту и немного уксуса (если у нас очень густая паста то нада добавить немного воды) и тушим пять – восемь минут. Шаг 10) Теперь обжариваем лук на растительном масле.
Шаг 11) Добавляем морковку к луку и обжариваем. Шаг 12) Нарезаем картошку кубиками или брусками. Шаг 13) В кипящий бульон добавляем порезанный картофель и солим. Шаг 14) Когда бульон начнет закипать, добавляем тогда капусту и варим на небольшом огне около 5 минут. Шаг 15) Добавляем свеклу и варим еще 10 минут. Шаг 16) Добавляем пожаренный лук и морковку в суп.
Шаг 17) Добавляем в суп лавровый лист и по вкусу еще соли и перца. Шаг 18) Давим чеснок через чеснокодавку или порезанный чеснок в миксере. Убираем суп с огня даём ему настояться минут 20. готовый борщ разливаем по тарелкам , добавляем зелени и сметаны. Post Views: 636 Тип рецепта: Суп Метки: Борщ Ингредиенты: Говядина , Капуста , Картошка , Лавровый лист , Лук , Морковка , Свекла Добавить комментарий Отменить ответ Cookinglevel99.ru More From This Chef » Средний рейтинг повара (0 / 5) 0 5 0 0 чел. оценили этот рецепт Post Views: 636
