Хотток с корицей и орехами

Хотток — корейские дрожжевые лепёшки с горячей карамельной начинкой. Их жарят на сковороде и едят тёплыми, когда сахар внутри уже расплавился.

📝 Что понадобится

• 300 г пшеничной муки
• 180 мл тёплого молока
• 5 г сухих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• 80 г коричневого сахара
• 1 ч. л. корицы
• 50 г грецких орехов
• щепотка соли

🥘 Как готовить

1. Смешайте молоко, дрожжи и 2 ложки сахара, оставьте на 5 минут.
2. Добавьте муку, соль и ложку масла, замесите мягкое липкое тесто.
3. Накройте и оставьте в тепле на 1 час.
4. Смешайте коричневый сахар, корицу и рубленые орехи.
5. Смажьте руки маслом, разделите тесто на 8 частей.
6. Расплющите каждую часть, положите начинку и плотно защипните.
7. Выложите швом вниз на смазанную сковороду и жарьте минуту.
8. Переверните, прижмите лопаткой и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой.

Защипывайте особенно тщательно: вытекший сахар быстро горит.

Огонь держите средне-слабым, чтобы тесто успело пропечься.

Пробуйте осторожно — карамель внутри долго остаётся очень горячей.