Татарский сметанник

Сметанный пирог — это любимое блюдо, которое готовится по различным рецептам. Среди множества разнообразных вариантов большую популярность завоевал татарский сметанник. Нежный в меру сладкий сметанник станет прекрасным вариантов для завтрака, он придаст чувство сытости, а полезная начинка зарядит энергией на весь день. Приготовить это лакомства не составит большого труда, составляющие этого рецепта простые и недорогие.

Ингредиенты: Для теста : сухие дрожжи — 7 гр. молоко — 250 мл. сливоч. масло — 60 гр. сахар — 45 гр. лимон (цедра) — 0.5 шт. мука — 400 гр. соль щепотка. Для начинки: сметана 25 % — 500 гр. яйцо — 4 шт. сахар — 6 ст. л. сахар ван. — 1 пак. Приготовление: В теплом молочке растворяем дрожжи. Соединяем муку, сахар и соль. Соединяем мучную и дрожжевую смесь.

Все смешиваем. Добавляем растопленное масло, цедру лимона. Вымешиваем тесто. В итоге должен быть мягкий, чуть липнувший к рукам замес. Из получившегося теста формируем шарик, перелаживаем его в форму смазанную маслицем, накрываем пленкой и оставляем отдохнуть на два часика. Тесто должно вырасти в объеме в два раза. Далее помещаем емкость с заготовкой в холодильник на одну ночь.

Готовим начинку. Сахарный песок смешиваем с яйцами и сметаной. Перемешиваем. Раскатываем тесто, перекладываем в смазанную маслом формочку и надрезаем края. На тесте распределяем начинку. Выпекаем при t 180 градусов около 40 минут. Готовность блюда проверяется легким встряхиванием, чтобы серединка колыхалась. Готовое блюдо остужаем и хорошо охлаждаем.

Такой простой пошаговый рецепт татарского сметанника позволит легко и просто приготовить одно из самых вкусных лакомств. По желанию в пирог можно добавить изюм, курагу, обсыпать его миндальной крошкой или тертым шоколадом. Импровизируйте, создавая свой уникальный рецепт.